يعتبر الحمص مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، قد يقدم الحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية مثل المساعدة في إدارة الوزن وتحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى ذلك فإن هذه البقوليات غنية بالبروتين وتعد بديلاً ممتاز للحوم في العديد من الأطباق النباتية والنباتية.
الحقائق الغذائية والفوائد الصحية للحمص:
فيما يلي 10 فوائد صحية قائمة على الأدلة للحمص بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات البسيطة، تحتوي على عدد معتدل من السعرات الحرارية حيث توفر 269 لكل كوب (164 جرام) ما يقرب من 67 ٪ من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات بينما يأتي الباقي من البروتين والدهون.
القيمة الغذائية في الحمص:
- السعرات الحرارية: 269.
- البروتين: 14.5 جرام.
- الدهون: 4 جرام.
- الكربوهيدرات: 45 جرام.
- الألياف: 12.5 جرام.
- المنغنيز: 74٪ من القيمة اليومية (DV).
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 71٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 64٪ من القيمة اليومية.
- الحديد: 26٪ من القيمة اليومية.
- الزنك: 23٪ من القيمة اليومية.
- الفوسفور: 22٪ من الاحتياج اليومي.
- المغنيسيوم: 19٪ من القيمة اليومية.
- الثيامين: 16٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ب 6: 13٪ من القيمة اليومية.
- السيلينيوم: 11٪ من الاحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية.
الفوائد الصحية للحمص:
بالإضافة إلى الألياف والبروتينات التي يحتويها يمكن للحمص أن يلبي ربع احتياجاتك اليومية من الحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم في وجبة واحدة.
الحمص يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان:
لا يوجد معدن السيلينيوم في معظم الفواكه والخضروات ولكنه يوجد في الحمص يساعد إنزيمات الكبد على العمل بشكل صحيح ويزيل سموم بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم، كما أن السيلينيوم يمنع الالتهاب ويقلل من معدلات نمو الورم. يحتوي الحمص أيضاً على حمض الفوليك الذي يلعب دور في تخليق وإصلاح الحمض النووي مما يساعد على منع تكوين الخلايا السرطانية في الحمض النووي.
الحمص مهم جدا للحوامل:
حمض الفوليك هو فيتامين ب مهم لعدة أسباب مختلفة خاصة بالنسبة للنساء يرتبط انخفاض مستويات حمض الفوليك ارتباط وثيق بعيوب الأنبوب العصبي ومضاعفات أخرى عند ولادة الأطفال تعد إضافة الحمص الغني بحمض الفوليك إلى النظام الغذائي أثناء الحمل طريقة لذيذة لضمان ولادة الطفل بصحة جيدة.
الحمص يقوي من صحة القلب:
يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 يدعم صحة القلب يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الألياف مما يساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب في إحدى الدراسات أولئك الذين يستهلكون 4069 مليجرام من البوتاسيوم يومياً من أمراض القلب الإقفارية؛ كان لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 49٪ مقارنة بأولئك الذين يستهلكون كمية أقل من البوتاسيوم (حوالي 1000 ملجرام في اليوم).
الحمص يحارب الالتهابات:
يعتبر الكولين الموجود في الحمص من المغذيات الكبيرة التي تلعب دوراً حيوياً في مساعدة الجسم على مقاومة الالتهابات المزمنة كما أنه ينظم دورة النوم ويزيد من نطاق الحركة في العضلات وكذلك يحسن التعلم والذاكرة.
الحمص فعال ضد تساقط الشعر:
نسبةً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والحديد، فإن الحمص بمثابة مكمل طبيعي رائع لأولئك الذين يعانون من تساقط الشعر يعتبر الحمص أيضاً مصدر للفيتامينات A و B و E، وكلها غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية التي تعمل على تحسين صحة فروة الرأس وزيادة الدورة الدموية.
الحمص يزيد من صحة العين:
يعتبر الحمص مصدراً جيداً للزنك والفيتامينات مثل الفيتامينات A و C و E والتي تساعد في تحسين الرؤية يمكن أن يحسن تناول الحمص بانتظام بصرك.
الحمص مفيد للعناية بالبشرة:
وجود المنغنيز في الحمص يعزز صحة الجلد ويمنع تكون التجاعيد والخطوط الدقيقة في الأساس يمنع المنغنيز التجاعيد عن طريق عكس الآثار الضارة للجذور الحرة.
