ما هي فوائد الزبيب وأضراره

الزبيب عبارة عن عنب مجفف، حيث تركز عملية التجفيف على كل من العناصر الغذائية والسكريات الموجودة في العنب مما يجعل الزبيب كثيف العناصر الغذائية وكثافة السعرات الحرارية.

ماهي فوائد ومضار الزبيب(العنب المجفف):

زبيب نشأت في الشرق الأوسط قبل أن تشق طريقها إلى أوروبا حيث كانت تحظى بشعبية خاصة بين الإغريق والرومان تاريخيا كان الزبيب يستخدم كعملة وجوائز في الأحداث الرياضية ولعلاج أمراض مثل التسمم الغذائي.

فوائد الزبيب الصحية:

لا تزال فوائد الزبيب التي تُستخدم بشكل متكرر في الطبخ والحلويات، تحت البحث العملي لمعرفة الفوائد كافة لذلك قمنا بتجهيز بعض من فوائد الزبيب وما فوائد الزبيب للجسم.

تناول الزبيب لزيادة الوزن:

هناك أشخاص يرغبون إلى زيادة الوزن بطريقة صحية وبفضل الزبيب يمكنك تحقيق ذلك بشكل كلي، إذا كنت ترغب في زيادة الوزن فالزبيب غني بالفركتوز والجلوكوز ويمنحك الكثير من الطاقة، ستساعدك على زيادة الوزن، دون زيادة الكولسترول السيئ في نظامك الغذائي.

الزبيب يساعد أيضا في الوقاية من السرطان:

يوفر الزبيب فوائد مضادة للسرطان بسبب وجود بمضادات الاكسدة.

الزبيب يساعد على إبقاء ضغط الدم تحت السيطرة:

يمكن أن يؤدي الإجهاد وعاداتنا الغذائية إلى تقلبات في ضغط الدم، حيث يحتوي الزبيب على نسبة عالية من البوتاسيوم والبوتاسيوم هو موسع طبيعي للأوعية الدموية يعمل على إرخاء الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية وبالتالي يوفر الراحة من ارتفاع ضغط الدم.

يعزز الزبيب المناعة:

الزبيب يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى المركبات الأخرى مثل مضادات الأكسدة والبوليفينول.

الزبيب يساعد على كبح الاضطرابات المضادة للالتهابات مثل التهاب المفاصل:

الزبيب مفيد في تخفيف الآلام الناتجة عن مشاكل التهابية مثل التهاب المفاصل والنقرس هذا بسبب وجود مضادات الأكسدة والبوليفينول.

الزبيب يساعد على النوم بشكل أفضل:

تم العثور على الزبيب ليكون مفيد جداً في علاج الأرق بسبب وجود عنصر غذائي أساسي مثل الحديد كما نعلم جميع الحديد معدن حيوي لا يزيد فقط من إنتاج الهيموجلوبين.

ما هي فوائد الزبيب لصحة جسم (العنب المجفف)؟

يقلل تناول الزبيب من الجوع ويغير الهرمونات التي تؤثر على الشبع مما يقلل من تناول الطاقة مع الطعام مما قد يساعد في الحفاظ على وزن الجسم.

له تأثير وقائي على صحة القلب نظراً لمركباته الفينولية ومحتواه العالي من الألياف ينظم الزبيب معايير صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة قدرة مضادات الأكسدة في البلازما وخفض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL وضغط الدم الانقباضي والجزيئات المتعلقة بالاستجابة الالتهابية.

يحتوي الزبيب على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط بالنسبة لمرضى السكر أو أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين يعتبر الزبيب خياراً صحياً حيث أن قدرته العالية على الألياف ومضادات الأكسدة، وكذلك الجهاز الهضمي قد يكون مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

لديه القدرة على حماية صحة الأسنان يدعم صحة الفم الجيدة بسبب نشاطه المضاد للبكتيريا، وانخفاض احتمال الالتصاق بالأسنان ودرجة الحموضة الفموية أقل من عتبة إتلاف المينا.

يدعم صحة الأمعاء ويوفر الحماية ضد سرطان القولون، ويؤثر محتوى البريبايوتك بشكل إيجابي على الجراثيم المعوية يحتوي الزبيب المجفف بالشمس على 5.7 جرام من البريبايوتكس (الألياف غير القابلة للهضم) لكل 100 جرام.

إنه مضاد للأكسدة ومضاد للبكتيريا، وتأتي هذه الخصائص من محتواه من مركبات الفينول الزبيب هو الغذاء الذي يحتوي على أعلى المركبات الفينولية بين أولئك الذين تمت دراستهم تختلف مستويات المركبات الفينولية الكلية بين أصناف الزبيب حيث يحتوي الزبيب الأبيض على أقل قيمة والزبيب الأحمر أعلى قيمة مع قدرة مضادات الأكسدة يكون للزبيب الأبيض أقل قيمة بينما يحتوي الزبيب الأحمر على أعلى قيمة.

يحتوي على البورون وهو عنصر أساسي مهم جداً لنمو العظام والمفاصل والحفاظ عليها قد يكون للبورون تأثير وقائي على هشاشة العظام عن طريق تقليل فقد الكالسيوم لدى النساء بعد سن اليأس.

بالإضافة إلى ذلك تزيد البريبايوتكس الموجودة في الزبيب من امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم وتحمي محتوى العظام وكثافتها وتدعم بنية العظام يقوي العظام.

يمنع الإمساك.

يقوي جهاز المناعة.

يمنع الاكتئاب ويمنح الطاقة.

يوصى باستخدامه كمكمل غذائي في علاج فقر الدم.

القيمة الغذائية في الزبيب:

1 ملعقة كبيرة (15 جرام) حصة من الزبيب:

38 سعرة حرارية.
بروتين ضئيل.
دهون ضئيلة.
9 جرام كربوهيدرات.
133 ملجرام بوتاسيوم.
8 ملغرام كالسيوم.
كربوهيدرات 80 جرام.
بروتين 3.28 جرام.
الفيبر 3.3 جرام.
سمين 0.2 جرام.
سكر: 65.7 جرام.
البوتاسيوم: 746 ملجرام.
الكالسيوم: 64 ملجرام.
صوديوم: 24 ملجرام.
المغنيسيوم: 35 ملجرام.
المنغنيز: 0.226 ملجرام.
الفوسفور: 101 ملجرام.
حديد: 0.98 ملجرام.
الزنك: 0.37 ملجرام.
نحاس : 0.228 ملجرام.
السيلينيوم: 0.7 ميكروغرام.
فيتامين هـ : 0.12 ملجرام.
فيتامين سي: 3.2 ملجرام.
فيتامين ك: 3.5 ميكروغرام.
فيتامين ب 9: 3 ملجرام.
فيتامين ب 6: 0.323 ملجرام.
فيتامين ب 3 1.14ملجرام.
فيتامين ب 2 0.191 ملجرام.
فيتامين ب 1 0.008 ملجرام.

كيفية عمل الزبيب؟

تم تجفيف العنب للتخزين والسفر في عصور ما قبل التاريخ منذ ذلك الحين، تم إنتاج الزبيب كغذاء يتم الاعتزاز بالزبيب بسبب نكهته الحلوة ولا يتطلب التبريد يمكنك استخدام الزبيب.

الآثار الجانبية للزبيب وأضراره:

قد يكون تناول الزبيب آمن ومع ذلك تشير بعض التقارير إلى وجود حساسية من الزبيب عند الأطفال الصغار حساسية الزبيب نادرة وغير شائعة يمكن ملاحظة الآثار الجانبية للزبيب على النحو التالي:

الزبيب يسبب حكة في الفم:

الشعور بالغثيان خلال بضع دقائق من تناول الزبيب الطازج، في حالة مواجهة أي ردود فعل تحسسية يجب عليك الإسراع على الفور إلى المستشفى واستشارة أطبائك للحصول على العلاج المناسب لحساسية.

تفاعل الزبيب مع الأدوية:

هناك حاجة إلى مزيد من البحث والبيانات العلمية لتوضيح التفاعل المحتمل بين الزبيب والأدوية الأخرى لذلك يجب على المرء أن يأخذ الاستشارات الطبية مع خبراء تغذية ينصح بهم من موقع تويال للمعلومات قبل استخدام الزبيب في نظام غذائي منتظم.

الاحتياطات الواجب اتخاذها مع الزبيب:

قد يكون تناول الزبيب بكميات صغيرة آمن ومع ذلك هناك بعض الاحتياطات اللازمة:

يؤدي تناول الكثير من الألياف في النظام الغذائي إلى الإمساك والانتفاخ والغازات لذلك يجب على الناس تجنب الإفراط في تناول الزبيب الغني بالألياف.
يجب على الناس توخي الحذر أثناء إعطاء الزبيب للأطفال الصغار وكبار السن لأن مناعتهم ضعيفة وقد يصابون بحساسية الزبيب.
لا توجد دراسة كبيرة تشير إلى الاستخدام الآمن للزبيب أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية لذلك يجب على النساء في هذه المرحلة استشارة أطبائهن.
يجب على الناس عدم استخدام الزبيب للتداوي الذاتي من المهم أن تأخذ نصيحة الطبيب وتناولها.

ختاماً من تويال للمعلومات حول فوائد الزبيب المجفف:

فاكهة الزبيب هو الشكل المجفف لفاكهة العنب الذي يستهلك باعتزاز شديد يوجد أصناف صفراء وسوداء حسب نوع الزبيب وطريقة تجفيفها يوجد الكثير من الفيتامينات والمعادن في الزبيب بفضل محتواه الغني، فإن فوائد الزبيب التي تؤثر على الصحة بشكل إيجابي لا تنتهي بالعد.