الثوم الأسود هو ثوم خام يقوم الناس بتخميره تحت ظروف درجة حرارة عالية ورطوبة عالية لعدة أسابيع، بالإضافة إلى وجود فصوص الثوم الأسود فإن الثوم الأسود له نكهة أكثر اعتدال وقوام لزج أكثر حساسية من الثوم الخام، حيث يقدم الثوم الأسود أيضاً عدد من الفوائد الصحية، سنذكرها بمقالنا.
ما هي فوائد الثوم الأسود وما أضراره:
الثوم الأسود الذي يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الثوم الذي نستخدمه لمدة شهر عند درجة رطوبة ودرجة حرارة معينة،لا يختلف عن الثوم الذي نعرفه.
- الثوم الأسود الذي يحتوي على خصائص محاربة للسرطان نتيجة التخميرهو أكثر فعالية ضد السرطان.
- يحتوي على مادة تخفض الكولسترول،ومستوى هذه المادة أعلى بكثير من الثوم العادي.
- يحتوي الثوم الأسود على مضادات الأكسدة مرتين أكثر من الثوم العادي.
- يحتوي الثوم الأسود على مكونات مطهرة ومضادة للفطريات ومضادات للأكسدة ومضادة للبكتيريا أكثر من الثوم العادي.
- بهذه الطريقة،يكون أكثر فعالية ضد الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
- الثوم الأسود فعال للغاية ضد الأمراض المزمنة وأمراض الدورة الدموية ومرض الزهايمر.
- لها نكهة الفواكه المجففة لها طعم أكثر سكرية ومدخنة.
- على عكس الثوم الأبيض،لا يسبب الثوم الأسود رائحة الفم الكريهة.
- الثوم الطازج يقوي جهاز المناعة لديك.
- الثوم الطازج مفيد لضغط الدم والكولسترول.
- يزيد من إفرازات الصفراء.
- إنه فعال ضد الأمراض التي يسببها انسداد الأوعية الدموية.
- يقلل من الديدان الشريطية المعوية.
- لها آثار تعزيز الجهاز المناعي.
- لها خصائص خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- يخفف الدم.
- يفتح الشهية.
أضرار الثوم الأسود و آثاره الجانبية:
لا يبدو أن الثوم النيء ولا الأسود له آثار جانبية كبيرة ومع ذلك فإن الثوم النيء له بعض الجوانب السلبية التي قد يشترك فيها الثوم الأسود.
قد يؤدي تناول الثوم النيء بكميات كبيرة إلى زيادة خطر النزيف لهذا السبب قد يرغب الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أيضاً في تجنب الثوم الأسود بكميات كبيرة، ومع ذلك فحصت إحدى الدراسات آثار مستخلص الثوم القديم على تخثر الدم بين الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم ووجدت أنه لا يشكل أي خطر، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بعد تناول الثوم النيء تجنب الثوم الأسود.
وختاماً: الثوم الأسود هو ثوم نيء تم تخميره تحت ظروف خاضعة للرقابة لعدة أسابيع هذا يغير لونه ونكهته، تزيد هذه العملية أيضاً بشكل كبير من الأنشطة المضادة للأكسدة في الثوم في الواقع من المحتمل أن تكون مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم الأسود هي السبب وراء فوائده المحتملة للقلب والكبد وسكر الدم والدماغ فضلاً عن خصائصه المحتملة المضادة للسرطان، لا يبدو أن الثوم الأسود له آثار جانبية كبيرة ولكن يجب تجنبه بكميات كبيرة إذا كنت تتناول أدوية مسيلة للدم أو لديك حساسية من الثوم.
Tags:
فوائد
