الخل عنصر شائع له طعم حامض ورائحة نفاذة ومع ذلك فإن بعض الناس يستمتعون بشرب الخل في الطبخ، يمكن إضافة كمية صغيرة من الخل حيث توازن الحموضة والقوام بين النكهات الأخرى.
أفضل 3 بدائل لخل الأرز
هناك أنواع مختلفة من الخل وكل منها يلمع بطريقة مختلفة خل الأرز المصنوع من الأرز المخمر فريد من نوعه من حيث نكهته المعتدلة والحلوة قليل والتي تتناقض بشكل صارخ مع المرارة التي تتوقعها، غالباً ما يتم إضافته إلى أرز السوشي لموازنة النكهات الحامضة والحلوة والمالحة يمكن أيضاً استخدام خل الأرز في الصلصات والمخللات وتوابل السلطة لذا فإن تطبيقاته تشبه أنواع الخل الأخرى إذا لم يكن لديك خل الأرز في متناول اليد أو تفضل نوع مختلف من الخل جرب هذه البدائل نظراً لأن معظمها عبارة عن سوائل مثل خل الأرز، فيمكن استخدامها بنسبة واحد إلى واحد.
لماذا استخدام بديل الارز؟
خل الأرز ليس شائع مثل الخل المقطر العادي لذلك قد تجد صعوبة في العثور عليه يتم حمله في معظم محلات البقالة في قسم الأطعمة العالمية أو بالقرب من تتبيلات السلطة والتوابل الأخرى يمكنك أيضاً العثورعليها في أسواق الطعام الآسيوية المتخصصة، إذا كنت لا تطبخ بخل الأرز كثير، فقد لا ترغب في إضافة عنصر غذائي آخر إلى مخزنك في هذه الحالة يمكن أن يكون استبدال خل الأرز بمكون تستخدمه كثير خيار موفر للمساحة، بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بطعم الخل الخام، قد تجد خل الأرز خفيف جداً أو حلو جداً نوع آخر من الخل يمكن أن يضيف المزيد من التورتة إلى الوصفات إذا كان هذا هو ما تفضله.
القيم الغذائية عن الأرز الأبيض والفوائد الصحية
هذه المعلومات الغذائية لحصة 15 مليلتر من خل الأرز:
- السعرات الحرارية: 0.
- الدهون: 0 جرام.
- الصوديوم: 0 ملغرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- البروتين: 0 جرام.
قد تختلف القيمة الغذائية لخل الأرز اعتماد على الشركة المصنعة حيث يمكن تصنيعها بمكونات مختلفة ومع ذلك فإن معظم خل الأرز مصنوع من مكونات مماثلة نظر لاستهلاك خل الأرز بكميات صغيرة فمن غير المرجح أن تختلف الحقائق الغذائية لمختلف العلامات التجارية بشكل كبير.
بدائل خل الأرز
أنواع أخرى من الخل تستخدم لبدائل مناسبة لخل الأرز لأن لها نفس اللون والقوام والنكهة يمكن استبدال معظمها بكميات متساوية لأنها سوائل تشمل البدائل الأخرى لخل الأرز عصائر الليمون أو الحامض فيما يلي بعض البدائل التي يمكنك اللجوء إليها عندما تحتاج إلى بديل.
- خل النبيذ الأبيض.
- خل حمض التفاح.
- عصير ليمون.
- خل النبيذ الأبيض.
يتم تخمير كل أنواع الخل، لذا فهي متشابهة بهذه الطريقة خل الأرز مصنوع من الأرز المخمر وخل النبيذ الأبيض مصنوع من النبيذ الأبيض المخمر، لخل النبيذ الأبيض طعم فاكهي قليلاً وهو مشابه للطعم الحلو قليلاً لخل الأرز كما أنها متشابهة في اللون عندما يتعلق الأمر بالطعم قد يكون خل النبيذ الأبيض هو أفضل بديل لخل الأرز، نظراً لأن خل النبيذ الأبيض وخل الأرز كلاهما سائل لهما ملامح متشابهة يمكن استخدامهما بالتبادل بنسبة واحد إلى واحد في الطهي مثل خل الأرز يمكن أن يكون خل النبيذ الأبيض خيار خالي من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات كلاهما يستهلك بكميات صغيرة وبالتالي لا يشكلان مصدرًا مهمًا للمغذيات.
خل حمض التفاح
من بين أنواع الخل المختلفة يعتبر خل التفاح من الأنواع الشائعة غالباً ما يوصف بأنه يحتوي على فوائد صحية تتعلق بالهضم والتمثيل الغذائي في حين أن خل الأرز هو المنتج المخمر للأرز فإن خل التفاح يحصل على نكهة الفواكه من التفاح المخمر، لذلك يشترك الاثنان في ملف تعريف نكهة حلوة في حين أن العديد من أنواع الخل صافية في اللون إلا أن خل الأرز وخل التفاح لهما ألوان مختلفة خل الأرز له مسحة صفراء وخل التفاح أكثر غموضاً وعلى الجانب البرتقالي، مثل خل الأرز خل التفاح منخفض أو خالي من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتين ومع ذلك فإن خل التفاح هو مصدر للبوتاسيوم المغذيات الدقيقة يمكن استبدال خل التفاح بخل الأرز بكميات متساوية.
عصير ليمون بديل خل الارز:
نظراً لأنه يمكن أن يكون لخل الأرز طعم حامض فليس من المستغرب أن يتم استخدام عصير الليمون كبديل يحتوي عصير الليمون على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر بقليل لكنه يوفر أيضاً المزيد من الفيتامينات، عندما يتعلق الأمر بالنكهة فإن عصير الليمون يحل محل حموضة وحموضة خل الأرز ومع ذلك فإنه يفتقر إلى جانب الحلاوة والتخمير، يعتبر عصير الليمون بديلاً مناسب لخل الأرز في وصفات مثل تتبيلات السلطة والمخللات ولكنه قد لا يعمل بشكل جيد في وصفات السوشي استخدم عصير الليمون أو الليمون بنسبة واحد إلى واحد، ولكن استخدم أفضل تقدير لأن النكهة تختلف قليلاً.
وختاماً: خل الأرز هو أحد المكونات الأساسية لصنع السوشي والمخللات وتوابل السلطة والصلصات على عكس أنواع الخل الأخرى، حيث يوصف خل الأرز بأنه ذو نكهة حلوة بعض الشيء لا يزال يحتوي على العنصر اللاذع للخل الآخر لذا فهو يساعد على موازنة النكهات الأخرى في الطهي، قد تكون هناك أوقات في المطبخ عند الحاجة إلى بديل خل الأرز إن عدم التعرف على خل الأرز هي سبب اختيار استخدام بديل لخل الأرز مهما كان السبب يمكنك تجربة بديل خل الأرز الذي له نفس القوام والحموضة والحموضة.
